Peut-être un peu ambitieux comme recette, je n’aurais jamais cru qu’il en sorte quelque chose d’aussi bon ! En mélangeant dans les féculents les pâtes avec du quinoa, on change complètement la texture et ça donne un équilibre génial, qui se marie très bien avec les courgettes.
pour 2 personnes
Ingrédients :
- Miel
- 1/2 citron vert
- 1 courgette
- 1/2 verre de quinoa
- 1 verre et demi de pâtes (ce que vous avez!)
- 1 pomme
- du raisin sec
- 150 mL de lait de coco
Recette :
- Faire un zeste de citron et couper le reste en petits bouts.
- Faire bouillir de l’eau.
- Couper la courgette en rondelles.
- Mettre le quinoa, les pâtes, la courgette et le citron dans l’eau bouillante.
- Couper les pommes en carrés assez gros.
- À la mi cuisson ajouter les pommes. Une minute avant la fin mettre les raisins.
- Égoutter et mettre dans une assiette.
- Ajouter le miel, mélanger puis ajouter le lait de coco.
- Saupoudrer du zeste, servir.
Et un petit verre de vin qui va bien avec !
Raisins & Avocats 